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行業新聞

農業農村部2019農業主推技術：稻田綠色種養技術

時間：2019-10-25 17:57:12

一、技術概述

　　（一）技術基本情況

　　稻田綠色種養是一種將水稻種植和水產養殖相結合的復合農業生產方式，具有產出高效、資源節約、環境友好的特點。目前已形成稻-魚、稻-蟹、稻-蝦、稻-鱉、稻-鰍5大類模式。

　　（二）技術示范推廣情況

　　稻田綠色種養具有穩糧、促漁、提質、增效、生態、環保等作用，是實現經濟、生態、社會效益協調發展的重要農業生產方式。目前已在黑龍江、吉林、遼寧、浙江、安徽、江西、福建、湖北、湖南、重慶、四川、貴州、寧夏等13個示范省（區、市）建立100多萬畝核心示范區。

　　（三）提質增效情況

　　在稻田綠色種養生態系統中，物質就地良性循環，能量朝著稻、魚（蝦、蟹、鱉、鰍）雙方都有利的方向流動，稻田中的雜草和害蟲為魚類提供了食物，而水稻的生長則凈化了水質，從而形成了稻魚互利共生生態系統，實現了“以漁促稻、提質增效、生態環保、保漁增收”的發展目標。水稻畝產量穩定在500 kg以上，平均增產5%-15%；泥鰍畝產50 kg以上，蟹畝產25 kg以上，小龍蝦畝產100 kg以上，鱉畝產300 kg以上，各種魚類平均畝產50 kg以上。而且化肥、農藥使用量平均減少50%以上。整體來看，該模式的綜合效益增加50%以上。

　　（四）技術獲獎情況

　　1994年獲中國水產科學研究院科技進步獎二等獎。

　　二、技術要點

　　1. 稻田工程實施

　　（1）加固、加高田埂

　　放魚前應修補、加固、務實田埂，不滲水、不漏水。丘陵地區的田埂應高出稻田平面40 cm-50 cm，平原地區的田埂應高出稻田平面50cm-60cm，冬閑水田和湖區低洼稻田應高出稻田平面80cm以上。田埂截面呈梯形，埂底寬80cm-100cm，頂部寬40cm-60cm。

　　（2）開挖魚溜、魚溝

　　魚溜：養魚稻田的魚溜的數量視稻田的面積大小確定，位置緊靠進水口的田角處或中間，形狀呈長方形、圓形或三角形。溜得四壁用條石、磚石或其他硬質材料和水泥護坡，位置相對固定。溜埂高出稻田平面20cm-30cm，并要溝溝相通，溝溜相通。培育魚種的魚溜面積占稻田面積的5%-8%，深度為80cm-100cm；飼養食用魚的魚溜面積占稻田面積不超過10%，深度為100cm-150cm。

　　魚溝：主溝位于稻田中央，寬30cm-60cm深30cm-40cm；稻田面積0.3 hm2以下的呈“十”字形或“井”字形，面積0.3 hm2以上呈“井”字形或“目”、“?”字形。圍溝開在稻田四周，距離田埂50cm-100cm，寬100cm-200cm，深70cm-80cm。在插秧3天-4天后，根據稻田類型、土壤、作物茬口、水稻品種和魚種放養規模的不同要求開好壟溝，一般壟寬50cm-100cm，壟溝寬70cm-80cm，壟溝深25cm-30cm。開挖圍溝的表層泥土用來加高壟面，底層泥土用來加高田埂。

　　（3）進、排水口

　　進、排水口設在稻田相對兩角田埂上，用磚、石砌成或埋設涵管，寬度因田塊大小而定，一般為40cm-60cm，排水口一端田埂上開設1-3個溢洪口，以利控制水位。

　　（4）防逃設施

　　①稻-魚共作防逃設施

　　攔魚柵用塑料網、金屬網、網片編織。其網目大小因魚規格而異，全長為1.5cm-2.5cm的魚，網目為0.2cm；全長為3.3cm-16.5cm的魚，網目為0.4cm。其寬度為排水口寬度1.6倍，并高于田埂。攔魚柵呈“?”或“?”形安裝，在進水口處，其凸面朝外；在出水口處，其凸面向內，入泥深度20cm-35cm，并把柵樁夯打牢固。

　　②稻-鱉共作防逃設施

　　鱉有用四肢掘穴和攀登的特性，因此防逃設施的建設是稻田養鱉的重要環節。應在選好的稻田周圍用磚塊、水泥板、木板等材料建造高出地面50cm的圍墻，頂部壓沿，內伸15cm，圍墻和壓沿內壁應涂抹光滑。并搞好進排水口的防逃設施。

　　③稻-蝦共作防逃設施

　　田埂四周用塑料網布建防逃墻，下部埋入土中10-20cm，上部高出田埂0.5-0.6m，每隔1.5m用木樁或竹竿支撐固定，網布上部內側縫上寬度為30cm左右的鈣塑板形成倒掛。在進排水口安裝鐵絲網或雙層密網（20目左右）。

　　④稻-蟹共作防逃設施

　　河蟹放苗前，每個養殖單元在四周田埂上構筑防逃墻。防逃墻材料采用尼龍薄膜，將薄膜埋入土中10cm-15cm，剩余部分高出地面60cm，其上端用草繩或尼龍繩作內襯，將薄膜裹縛其上，然后每隔40cm-50cm用竹竿作樁，將尼龍繩、防逃布拉緊，固定在竹竿上端，接頭部位避開拐角處，拐角處做成弧形。進排水口設在對角處，進、排水管長出壩面30cm，設置60-80目防逃網。

　　⑤稻-鰍共作防逃設施

　　加固增高田坎，設置防逃板或防逃網，防逃板深入田泥20cm以上，露出水面40cm左右，或者用紗窗布沿到條四周圍欄，紗窗布下端埋至硬土中，紗窗布上端高出水面15cm-20cm。在進、出水口安裝60 目以上的尼龍紗網兩層，紗網夯入土中10cm 以上。

　　2. 養殖生物放養

　　（1）放養品種

　　以草魚、鯉、羅非魚、鯽、革胡子鲇、泥鰍、鱉、蝦、蟹等草食性及雜食性魚類為主，鰱、鳙等濾食性魚類為輔。

　　（2）魚類放養

　　（3）鱉類放養

　　一般水稻親鱉種養模式，一般在5月初先種稻，5月中下旬放養親鱉；畝放養數在200只左右，放養規格為0.4-0.5kg/只。水稻商品鱉種養模式，一般在5月底至6月上旬種植水稻，7月中上旬放養鱉；畝放養數在600只左右，放養規格為0.2-0.4kg/只。水稻稚鱉培育種養模式，一般在6月下旬種植水稻，7月下旬放養當年培育的稚鱉，畝放養數1萬只/畝。

　　放養前要用15-20毫克/升的高錳酸鉀溶液浸浴15-20分鐘，或用1.5%濃度食鹽水浸浴10分鐘。

　　（4）蝦類放養

　　一般在每年8-10月份或次年的3月底。第1種方式是在水稻收獲后放養大規格蝦種或抱卵親蝦，初次養殖的每畝投放20-30 kg，已養稻田每畝投放5-10 kg，雌雄比（2-3）:1，主要是為第2年生產服務。第2種方式是放養蝦苗，規格3cm左右（250-600只/公斤），每畝1.5萬尾左右，約30-50公斤。

　　蝦種放養前用3%-5%食鹽水浸浴10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。

　　（5）蟹類放養

　　根據雜草在平耙地后7天萌發，12-15天生長旺盛的規律，可在此期間投放蟹種，從而充分利用雜草這種天然餌料。稻田養殖成蟹放養密度以400-600只/畝為宜。

　　在放養前用濃度為20-40 mg/L水體的高錳酸鉀或3-5%的食鹽水浸浴5-10分鐘。

　　（6）鰍類放養

　　放養時間方面，一般在插秧后放養鰍種，單季稻放養時間宜在第1次除草后放養；雙季稻放養時間宜在晚稻插秧后放養。放養密度方面，根據規格而定，規格為3-4cm/尾的鰍苗，放養密度為15-20尾/m2；規格為5-6 cm/尾的鰍苗，放養密度為10-15尾/m2；規格為6-8cm/尾的鰍苗，放養密度為每10尾/m2。

　　鰍苗在下池前要進行嚴格的魚體消毒，殺滅鰍苗體表的病原生物，并使泥鰍苗處于應激狀態，分泌大量黏液，下池后能防止池中病原生物的侵襲。魚體消毒的方法是：先將鰍苗集中在一個大容器中，用3-5%的食鹽水或者8-10mg/L的漂白粉溶液浸洗鰍苗10-15分，撈起后再用清水浸泡10分左右，然后再放入養鰍池中，具體的消毒時間視鰍苗的反應情況靈活掌握。

　　3. 飼養管理

　　（1）水的管理

　　在水稻生長期間，稻田水深應保持5 cm-10 cm；收割稻穗后，田水保持水質清新，水深在50 cm以上，定期疏通魚溝，保證水流通。有條件的情況下可在魚溝中安裝增氧設備。

　　（2）防逃

　　經常檢查防逃設施、田埂有無漏洞，加強雨期的巡察，及時排洪、撈渣。

　　（3）投餌

　　①稻-魚共作

　　投喂定點，選在相對固定的魚溜和魚溝內，每天上、下午各投喂一次。配合飼料應符合相關標準；青飼料應清潔、衛生、無毒、無害。配合飼料按魚的總體重的2%-4%投喂；青飼料按草食性魚類總體重的15%-40%投喂。對不投喂的稻田養魚，魚類則直接利用稻田中的天然餌料。

　　②稻-鱉共作

　　1-2齡鱉個體較小，餌料以水生昆蟲、蝌蚪、小魚、小蝦、水蚯吲、魚下腳料等制成的新鮮配合飼料為主。3齡以上的鱉咬食能力較強，可以螺螄、河蜆、河蚌等帶殼的鮮活貝類為主食，適當投喂大豆、玉米等植物性飼料，也可投喂人工配合飼料。投喂飼料要做到定時、定位、定量。每天投喂量為其體重的8%-12%，分上午、下午兩次投喂。

　　③稻-蝦共作

　　稻田養蝦一般不要求投喂，在小龍蝦的生長旺季可適當投喂一些動物性飼料，如錘碎的螺、蚌及屠宰廠的下腳料等。8-9月份以投喂植物性飼料為主，10-12月多投喂一些動物性飼料。日投喂量按蝦體重的6％-8％安排。冬季每3-5天投喂1次，日投喂量為在田蝦體重的2％-3％。從翌年4月份開始，逐步增加投喂量。

　　④稻-蟹共作

　　餌料投喂要做到適時、適量，日投餌量占河蟹總重量的5%-10%，主要采用觀察投喂的方法，注意觀察天氣、水溫、水質狀況、餌料品種靈活掌握。河蟹養殖前期，餌料品種一般以粗蛋白含量在30%的全價配合飼料為主。河蟹養殖中期的餌料應以植物性餌料為主，如黃豆、豆粕、水草等，搭配全價顆粒飼料，適當補充動物性餌料，做到葷素搭配、青精結合。后期，餌料主要以粗蛋白含量在30%以上的配合飼料或雜魚等為主，可以搭配一些高粱、玉米等谷物。

　　⑤稻-鰍共作

　　一般以稻田施肥后的天然餌料為食，再適當投喂一些米糠、蠶蛹、畜禽內臟等。一天投2次，早、晚各一次。鰍苗在下田后5-7天不投喂飼料，之后每隔3-4天投喂米糠、麥麩、各種餅粕粉料的混合物、配合飼料。日投喂量為田中泥鰍總重量的 3-5%；具體投喂量應結合水溫的高低和泥鰍的吃食情況靈活掌握。到11月中下旬水溫降低，便可減投或停止投喂。在飼養期間，還應定期將小雜魚、動物下腳料等動物性飼料磨成漿投喂。

　　（4）施肥

　　肥料種類：有機肥，如綠肥、廄肥；無機肥，如尿素、鈣磷鎂肥等；有機肥應經發酵腐熱，無機肥應符合相關標準。

　　基肥：一般每公頃施廄肥2250kg-3750kg、鈣鎂磷肥750kg，硝酸鉀120kg-150kg。

　　追肥：施追肥量每公頃、每次為尿素112.5kg-150kg。施化肥分兩次進行，每次施半塊田，間隔10-15天施肥一次。不得直接撒在魚溜、魚溝內。

　　（5）魚病防治

　　采用“預防為主，防治結合”的原則，魚種入稻田前須嚴格消毒，草魚病采用免疫方法防治，在魚病多發季節，每15天可投喂一次藥餌。發現魚病及時對癥治療。

　　4. 捕撈

　　（1）捕撈時間

　　稻谷將熟或曬田割稻前，當魚長到商品規格時，就可以放水捕魚；冬閑水田和低洼田養的食用魚或大規格魚種可養至第二年插秧前捕魚。

　　（2）捕撈方式

　　捕魚前應疏通漁溝、魚溜，緩慢放水，使魚集中在漁溝、魚溜內，在出水口設置網具，將魚順溝趕至出水口一端，讓魚落網捕起，迅速轉入清水網箱中暫養，分類統計，分類處理。

　　三、適宜區域

　　全國水稻種植區均適宜推廣該模式。可根據各地區的水產養殖和消費特點選擇適宜的水產養殖品種。

　　四、注意事項

　　1. 稻種宜選用抗病、防蟲品種，減少使用農藥。

　　2. 水稻病害防治貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，選用抗性品種，實施健身栽培、選擇合理茬口、輪作倒茬、災情期提升水位等措施做好防病工作。防治水稻病蟲害，應選用高效、低毒、低殘留農藥。主要品種有撲虱靈、稻瘟靈、葉枯靈、多菌靈、井崗霉素。水稻施藥前，先疏通魚溝、魚溜，加深田水至10厘米以上，粉劑趁早晨稻禾沾有露水時用噴料器噴，水劑宜在睛天露水干后噴霧器以霧狀噴出，應把藥噴灑在稻禾上。施藥時間應掌握在陰天或下午5時后。

　　3. 魚病防治采用“預防為主，防治結合”的原則。

　　4. 防敵害生物，及時清除水蛇、水老鼠等敵害生物，驅趕鳥類。如有條件，可設置誘蟲燈和防天敵網。

　　5. 在魚類生長季節要加強投喂，否則會嚴重影響魚類的產量和規格。

　　6. 養殖期間盡量多換水，保證水質清新。

　　7. 發展稻田綠色種養適宜規模化發展，集中連片，方能充分發揮綜合效益。

　　8. 做好進排水設施構建，提高防洪抗旱能力。

　　9. 對于泥鰍、小龍蝦等品種，要增高加固田坎，防逃網要深挖，防止逃逸。

　　10. 注重魚米品牌打造和價值開發，提高產品質量和效益。

　　五、技術依托單位

　　中國水產科學研究院淡水漁業研究中心

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