有機(jī)質(zhì)含量是判斷土壤肥力的重要標(biāo)志，土壤有機(jī)質(zhì)和全氮與果實(shí)含糖量正相關(guān)，全磷和全鉀與糖酸比呈正相關(guān)。而果園施用有機(jī)肥可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。因此，選擇適合的有機(jī)肥是保證果樹生長良好和提高果實(shí)品質(zhì)的重要條件。
1.施用傳統(tǒng)有機(jī)肥
施用傳統(tǒng)有機(jī)肥由來已久，到目前為止仍是多數(shù)果園秋季冬季施用基肥的主要做法，生產(chǎn)中常用的是堆漚肥、雞糞、牛糞、豬糞、羊糞等畜禽糞便和人糞尿等。
其中，羊糞是天然綠色的肥料，含有機(jī)質(zhì)4%～27%，比其他畜糞多，氮、磷、鉀營養(yǎng)豐富，糞質(zhì)較細(xì)，肥分濃厚，屬熱性肥料。雞糞中含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其雞糞中的粗蛋白比較多，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到25.5%，通過適當(dāng)?shù)募庸だ镁涂梢猿蔀檩^好的綠色有機(jī)肥。豬糞含有有機(jī)質(zhì)15%，總養(yǎng)分含量不高，碳氮比較小(14∶1)，較容易被微生物分解，釋放出可被作物吸收利用的養(yǎng)分。牛糞有機(jī)質(zhì)含量14.5%，風(fēng)干樣品中含粗纖維43.6%，含氮、磷、鉀三元素接近1%。
由于傳統(tǒng)有機(jī)肥的每畝用量較大，施用時(shí)需要深挖深埋，勞動(dòng)強(qiáng)度大，嚴(yán)重影響了果農(nóng)秋施基肥、補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)的積極性。加上目前果園生產(chǎn)人員日趨老齡化，施用傳統(tǒng)有機(jī)肥受到了很大挑戰(zhàn)，影響了果園可持續(xù)生產(chǎn)。
2.施用商品有機(jī)肥
利用畜禽糞便、動(dòng)植物殘?bào)w等富含有機(jī)質(zhì)的副產(chǎn)品資源為主要原料，經(jīng)腐熟發(fā)酵后制成的肥料稱為商品有機(jī)肥，它不包括綠肥、農(nóng)家肥和農(nóng)民自己積造的有機(jī)糞肥。
在養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展的今天，為了環(huán)境衛(wèi)生，養(yǎng)殖場(chǎng)通常在處理畜禽糞便時(shí)添加較多的石灰、黏土等物料，這變相降低了作為商品有機(jī)肥原料的畜禽糞便的營養(yǎng)含量。因此，為了達(dá)到農(nóng)業(yè)部的部頒標(biāo)準(zhǔn)，商品有機(jī)肥生產(chǎn)過程中要么添加作物秸稈共同發(fā)酵，要么直接添加一定比例的腐植酸原料，這樣就相應(yīng)提高了生產(chǎn)成本。
有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥雖然生產(chǎn)容易，但由于其有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)不高，如果作為果樹基肥施用，在實(shí)際生產(chǎn)中必須加大用量，存在較大的浪費(fèi)，甚至可能造成燒苗等負(fù)面效果，施用成本也大大提高。
3.施用生物有機(jī)肥
生物有機(jī)肥是指特定功能微生物與主要以動(dòng)植物殘?bào)w(如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等)為來源并經(jīng)無害化處理、腐熟的有機(jī)物料復(fù)合而成的一類兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料。由于其中添加了枯草芽孢桿菌、解淀粉菌芽孢桿菌等有益菌種，可分解利用土壤中的植物殘?bào)w，故通俗的又稱為“菌肥”。
生物有機(jī)肥營養(yǎng)元素齊全，能夠改善土壤理化性狀，增強(qiáng)土壤保水、保肥、供肥的能力。其中的有益微生物進(jìn)入土壤后與土壤中微生物形成共生增殖關(guān)系，既抑制有害菌生長，又在生長繁殖過程中產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，促使有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化，直接或間接為作物提供多種營養(yǎng)和刺激性物質(zhì)，促進(jìn)和調(diào)控作物生長。連年施用可大大緩解連作障礙，減少環(huán)境污染，屬環(huán)保型肥料。
生產(chǎn)中，有機(jī)質(zhì)含量在50%以上的生物菌肥一般推薦每畝施120～150千克作為基肥或追肥使用，可減少勞動(dòng)力投入。
4.策略與建議
為了改良土壤理化性狀，提高果品質(zhì)量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，節(jié)約勞動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)施肥省力化、省工化，建議在果園生產(chǎn)中，采用有機(jī)質(zhì)含量40%以上的高濃度生物有機(jī)肥作為秋冬基肥施用，結(jié)合連年間作翻壓綠肥，果樹生長季節(jié)附之以適量的化肥作為補(bǔ)充，進(jìn)一步優(yōu)化果園肥料種類，營造精品優(yōu)質(zhì)果園。
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